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    2023-04

    4d廚房管理的流程

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    1、整理到位：整理到位定義：判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標示、擺放整齊；做好清潔，合理有···
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    2023-04

    廚房規范化操作程序

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    因各飯堂的實際操作環境和供餐方式的不同而有所區別，綜合廚師規范化操作程序，可以用“準備工作、操作要求、出品保障、善后操作、衛生要求”五句話來概括。準備工作： 確定···
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    2023-04

    有機食品的好處

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    1．較為健康研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。2．味道較好有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食···
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